Die Bienen

In unserem Bienenhaus und im Bienenwagen wohnen 17-20 Bienenvölker.

Sie dienen zur Befruchtung der Kirschen- und Zwetschgenblüten und verschiedener Kulturen. Ein starkes Bienenvolk hat 40000 bis 60000 Bienen.

Die meiste Zeit des Jahres besteht das Bienenvolk nur aus Weibchen: aus der Königin, die als einzige Eier legt (bis zu 2000 Stück am Tag), und aus den unfruchtbaren Arbeiterinnen, die Pollen und Nektar sammeln, die Larven aufziehen und den Stock verteidigen. Ab dem Frühsommer werden auch laufend einige hundert männliche Bienen (Drohnen) aufgezogen.

Der Honig

Honig wird von Bienen aus dem eingesammelten Nektar oder Honigtau verschiedenster Pflanzen hergestellt. Für ein Kilo Honig müssen 4000 Bienen den ganzen Sommer über arbeiten.

Der Honig dient den Bienen als Nahrungsmittel und wird in den wachshaltigen Bienenwaben gelagert. Die Waben werden aus dem Bienenstock genommen sobald sie mit einer Wachsschicht verschlossen sind. Der Honig wird durch Schleudern in einer Zentrifuge gewonnen. Anschliessend wird dieselbe leere Wabe wieder eingesetzt.

Je nachdem, ob der Honig aus Blütennektar oder Honigtau hergestellt wird, unterscheidet man zwischen Blütenhonig und Waldhonig.

Blütenhonig

Diese Art von Honig stammt von den Blüten verschiedenster Pflanzen.

Die Beschaffenheit des Honigs hängt davon ab, welche Art von Blüten vorwiegend von den Bienen besucht werden. Es gibt beispielsweise Wiesenhonig von Wiesenblumen, hellen Rapshonig vom Raps. Da die Blütezeiten der Pflanzen teilweise unterschiedlich sind, entstehen im Laufe eines Sommers unterschiedliche Honigsorten. In Gegenden mit gemischten Pflanzen gibt es im Frühling helle Sorten, bis zum Sommer wird der Honig immer dunkler und im weiteren Verlauf des Bienenjahres wird Waldhonig produziert.

Waldhonig

Der Honigtauhonig oder Waldhonig entstammt nur indirekt der Pflanzenwelt, denn Honigtau nennen wir den zuckerhaltigen Saft, den die Blattläuse absondern, wenn sie auf Tannennadeln oder Laubblättern saugen. Dieser wird von den Bienen gesammelt.

Unmittelbar nach Entnahme des letzten Honigs aus den Waben werden die Bienen bis ca. Mitte September mit Zuckerwasser gefüttert. Dies dient als Ersatz des entnommenen Honigs und wird als Futter vom Bienenvolk gebraucht.